Сравнение шардоне из Бургундии и Пьемонта

mfv-vinarium (51)Хозяйство: Etienne Sauzet (Domaine)
Вино:  Les Referts 2007
Сорт винограда: chardonnay
Страна и регион: France, Burgundy

Хозяйство: Gaja
Вино: Gaja & Rey 2006
Сорт винограда:  chardonnay
Страна и регион: Italy, Piemonte

Дегустация проведена 25.06.16 в связи с выходом сигнального экземпляра книги «Мегастегосы Европы».

Учитывая специфику шардоне, оба вина были заранее (за 40-60 минут) перелиты в декантеры. Как оказалось, это было правильное решение, особенно в отношении вина из Бургундии.

Хозяйство Etienne Sauzet было основано в начале 20-го века в коммуне Пюлиньи-Монраше, где производятся одни из лучших белых вин Франции. Виноградники занимают площадь 10 гектар, на них выращивается только шардоне – у хозяйства узкая специализация.
Надо отметить, что с 1975 года управлением хозяйством занимается семья Будо, благодаря браку известного винодела Жерара Будо на внучке основателя компании Этьена Созе. Попробуем, что у них получилось.

Цвет Les Referts вызвал дискуссию:
— Очень насыщенный, золотой. (VK)
— Скорее лимонный. (Tonika)
— Даже медовый. (Nikki)
— Да, причем светлый мед акации. (Tonika)
Еще раз убеждаемся в том, что надо сделать цветовые шкалы для белых и красных вин.
Аромат вина фруктовый.
— Яблоки и сено. (VK)
— Финики. Сладкие. (Kate)
— Скорее груша. (Nikki)
— А я не согласен со сладостью – аромат фруктовый, но не сладкий. (Kosta)
— Сено, сухая листва точно есть. (Tonika)
Во вкусе довольно много кислотности, но она не резкая, колющая, а скорее обволакивающая. Присутствуют мягкие танины.
— Мне кажется абрикос. (Tonika)
— Зеленый абрикос или алыча. (VK)
Присутствуют ореховые нотки – миндаль или ядра абрикоса, причем они переходят в среднее по продолжительности послевкусие.
Несмотря на то, что в целом, вкус вина закрыт кислотностью, но на первом глотке и в послевкусии есть очень легкая сладость.
— А еще чувствуется саке, особенно в послевкусии. (Tonika)
Все согласились.

Шардоне для производства «Gaja & Rey» выращивается на одноименном  винограднике, принадлежащем вероятно самому известному и именитому винодельческому хозяйству Италии. Виноградник был разбит в 1979 году и назван в честь старшей дочери владельца Гайи и ее бабушки Клотильды Рей. Он занимает всего 3,6 гектара – ничтожно мало по сравнению с общей производственной площадью Gaja Winery, занимающей более 250 гектар. В какой-то мере это подчеркивает экспериментальный статус вина, поскольку основной специализацией хозяйства являются бароло и барбареско. Наши впечатления о некоторых красных винах от Гайя можно прочитать здесь — http://old.monfinvin.com/degustatsiya-vin-ot-gaja-1995-goda/.

Цвет вина схож с цветом Les Referts, возможно в последнем чуть больше «зеленцы».
В аромате яблоки, сладкие цветочные ноты и свежая полевая трава.
Вкус гармонично продолжает аромат. Он сладкий, кислотность умеренная, ниже средней. Основная тема – тропические фрукты, главным образом манго.
— Словно кусок манго откусываешь. (Nikki)
— Я бы еще выделил ананас. (Kosta)
Вино плотное, маслянистое, объемное. Оно насыщено вкусными танинами, которые переходят в длительное и приятное послевкусие.
— В послевкусии горькие травки, похоже на биттер. (Tonika)

Выводы: Оценка: Сравнение
(2 балла):
Kate: За многогранность вкуса и аромата А1- А2 0,75 1,25
Nikki: За многогранность первого и «классику» второго B3 А2+ 0,7 1,3
Tonika: За сложность второго, хотя понравились оба А1 А2 0,9 1,1
VK Гайя авансом, с предчувствием дальнейшего развития А1 А2 1,85 1,15
Kosta: За концентрированность и глубину вкуса B3 А1+ 0,85 1,15
Итог: А1- А2 0,81 1,19

Средняя цена за бутылку на 30.06.2016 на wine-searcher.com:
Etienne Sauzet (Domaine) Les Referts 2007– 133$ (8 482 руб., в России не представлено)
Gaja Gaja & Rey 2006 – 511$ (32 644 руб., по России).